Сушильная камера К-100

 

 

 

Сушильная Универсальная Камера К-100 предназначена для промышленной сушки/вяления, а также подсушки любых видов овощей, фруктов, трав, лекарственных растений, дикоросов (грибы, ягоды), а также для сушки и вяления рыбы и морепродукции (рыбные снеки из любого вида рыбного филе, креветка, целиковая рыба), производства фруктовых (например яблочных) чипсов, фруктовых батончиков, сухариков и любых хлебных снеков и других пищевых продуктов на предприятиях занимающихся переработкой сельскохозяйственной и пищевой продукции. Также, камера предусматривает сушку жидкотекущих продуктов в тонком слое с использованием сплошных противней (например, крахмал). Модификации камеры и специальные комплектации (корзины для трав и плодов, вешала с шампурами) позволяют производить рыбные и мясные снэки, а также сушить травы и лекарственные растения.

 

Технические характеристики:

Объем загрузки – одна стеллажная телега-рама (длина*ширина*высота, мм = 1200x600x1635)

Размер противня - 555*600*20 мм

Размер противня снековый вариант 555*600*10 мм

Габариты камеры по основанию LxBxH, мм – 3200х800х2200

Габариты камеры максимальные LxBxH, мм – 3200х1250х2500

Габариты сушильного отделения LxBxH, мм – 3615х1210х1635

Внутренний объем камеры 1,2 м3

Площадь раскладки продукта базовый вариант– 17 м2

Площадь раскладки продукта снековый вариант– 20 м2

Масса сырого продукта:

овощи, кг – до 100,

фрукты – до 150 кг,

рыба – до 150-200 кг (в зависимости от величины и нарезки).

Номинальное напряжение питания, В – 380/220

Ток переменной частоты, Гц – 50

Установленная электрическая мощность систем обеспечения движения воздуха – не более 2 кВт (реверсивный вентилятор - кВт -0,2; вытяжной вентилятор, кВт – 0,5, привода – до 1 кВт)

Максимальная тепловая мощность, кВт – 15 (для овощей и других продуктов с высокой начальной влажностью до 90%),

Тепловая мощность при сушке целиковой рыбы и филе – 9 кВт

Источник тепла – электрический калорифер, ТЭНовые кассеты, водяной калорифер, паровой калорифер. Камера может работать от котельной любого вида ( газовая, паровая, дизельная, на твердом топливе и т.п.)

В исполнении камеры для сушки рыбы и морепродуктов и др продуктов при низких температурах ( от 18 до 40 градусов) камера снабжается системой осушения и конденсации ( доп.опция). Испаряемая влага конденсируется в виде жидкости и выводится за пределы сушильного отделения. В этом исполнении параметры процесса сушки не зависят от температуры и влажности за пределами камеры.

Диапазон температур в зоне сушки 18…75 0С (в зависимостиот программы и продукта)

Диапазон влажности среды в зоне сушки 20…99%

Скорость воздушного потока ( при обтекании продукта) – 1,5-2,0 м/с,

Режим работы – продолжительный.

Класс защиты от поражения электрическим током ГОСТ 12 2.007-75 – Iй

 

 

Исполнение камеры позволяет легко и безопасно проводить клининговые процедуры по санации внутренней и наружной поверхности камеры с помощью мойки под давлением. Дополнительно к камере в нашей компании можно приобрести специальную моечную машину для противней, что обеспечит легкую и удобную полуавтоматическую мойку противней под давлением.

 

 

 

Варианты исполнения противней

 

1. Противень «алюминиевый», сетка алюминий – крупная ячейка или мелкая ячейка

 

2. Противень «нержавеющий», сетка нерж. сталь – ячейка мелкая – размер 1,8*1,8 мм, толщина сетки 0,7 мм.

 

Количество противней на одной телеге-раме, шт. – 52 (загрузка телег-рам двухсторонняя – по 26 шт с каждой стороны). Снековая комплектации – К-100S – 60 противней на телеге-раме (по 30 шт. с каждой стороны телеги-рамы)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Принцип работы

 

Равномерность распределения параметров u1089 среды по объему продукта создается за счет работы циркуляционных вентиляторов, обеспечивающих непрерывный обдув продукта, при этом, для обеспечения большей равномерности сушки, производится автоматическое изменение направления обдува. Камера также снабжена системой регулируемых жалюзей, равномерно распределяющих потоки воздуха при горизонтальной продувке через продукт. Длительность цикла обдува– задается оператором по технологическому регламенту. Регулирование температуры среды осуществляется включением и выключением нагревательных элементов ( ТЭНов), размещенных внутри камеры согласно заданной программе. Регулирование относительной влажности среды осуществляется путем управления включением и выключением вытяжного вентилятора, клапанов выпускных вытяжного вентилятора, а также открытием впускных клапанов.

 

Управление

 

Система управления параметрами сушки камеры К -100 обеспечивает автоматическое поддержание параметров среды ( температура, относительная влажность, время) по заданной программе для любого продукта.

Система управления камерой К -100 создана на базе самых современных технологий управления тепловыми процессами не уступающая, а в чем-то и превосходящая импортные аналоги.

Экономичность энергопотребления камеры обеспечивается автоматическим снижением мощности нагрева по мере уменьшения влажности продукта.

Камера полностью пожаробезопасна даже при сушке продукта до предельно малых значений влажности.

Варианты исполнения:

 

К-100Э электрический,

 

К-100П паровой,

 

К-100В на горячей воде,

 

К-100ПЭ, К-100ВЭ - совмещённые варианты.

 

К-100S - снековый вариант - более тонкие по высоте противни и их увеличенное количество.

 

Дополнительные опции:

 

При необходимости поступление воздуха в камеру может осуществляться не только из помещения, где расположена камера, а также из другого помещения или с улицы. Возможен вариант установки системы смешивания входящего в камеру воздуха с регулировкой ( и с улицы и с помещения). Данная опция особенно актуальна при размещении камеры в небольшом по площади или объему воздуха помещении.

Фильтры для очистки воздуха EU3…EU7.

Исполнение с использованием пара или горячей воды от котла в качестве источника тепловой энергии.

Дополнительный набор тележек с противнями или тележек с системой вешалов с шампурами для вывешивания крупной рыбы.

Комплектация системой вешалов с шампурами для вывешивания крупной рыбы.

Комплектация корзинами для сушки трав и лекарственных растений с плодами

Комплектация противнями со сплошным дном, что необходимо при сушке в тонком слое жидкотекущих продуктов (например крахмала)

Срок изготовления камеры 45-60 рабочих дней.

Камера отгружается в полностью собранном виде и не требует монтажных, шеф-монтажных и пуско-наладочных работ.

 

 

 

 

 

 

 

 

Наименование Габариты Ш*В*Г, мм Вес, кг Питание Потребляемая мощность, кВт Тип нагревательного эл-та Тип конструкции Цена с 

 

НДС, в рублях.

 

Сушильные шкафы серии ШС

Шкаф сушильный ШС-2 600х1900х620 60 220В 2 керамический Сборный 30 335

Шкаф сушильный ШС-2 ср 530х1900х625 60 220В 2 керамический Сборно-разборный 60 335

Шкаф сушильный ШС-2 П (с откидной полкой) 600х1900х620 60 220В 2 керамический Сборный 60 940

Шкаф сушильный ШС-2 П ср (с откидной полкой) 530х1900х625 60 220В 2 керамический Сборно-разборный 60 940

Шкаф сушильный ШС-2-8 600х1900х620 80 220В 2 керамический Сборный 66 360

Шкаф сушильный ШС-2-8 ср 530х1900х625 80 220В 2 керамический Сборно-разборный 66 360

Шкаф сушильный ШС-2-38 600х1900х620 60 220В 2 керамический Сборный 64 715

Шкаф сушильный ШС-2-38 ср 530х1900х625 60 220В 2 керамический Сборно-разборный 64 715

Шкаф сушильный ШС-2 Ш(штадга доп.) 600х1900х620 60 220В 2 керамический Сборный 60 610

Шкаф сушильный ШС-2 Ш ср(штадга доп.) 530х1900х625 60 220В 2 керамический Сборно-разборный 60 610

Шкаф сушильный ШС-2 Ш П(штадга доп.+откидная полка) 600х1900х620 60 220В 2 керамический Сборный

Шкаф сушильный ШС-2 Ш П ср(штадга доп.+откидная полка) 530х1900х625 60 220В 2 керамический Сборно-разборный

Шкаф сушильный ШС-2 А 600х1900х620 60 220В 2 керамический Сборный 64 890

Шкаф сушильный ШС-2 А ср 530х1900х625 60 220В 2 керамический Сборно-разборный 64 890

Шкаф сушильный ШС-2 А Компакт 600х1200х620 60 220В 2 керамический Сборный 68 450

 

Шкаф сушильный ШС-4/1 1200х1900х620 120 220В 2 керамический Сборный 100 830

Шкаф сушильный ШС-4 1200х1900х620 120 220В 4 керамический Сборный 107 530

Шкаф сушильный ШС-4 ср 1060х1900х625 120 220В 4 керамический Сборно-разборный 107 530

Шкаф сушильный ШС-4-8 1200х1900х620 130 220В 4 керамический Сборный 113 610

Шкаф сушильный ШС-4-8 ср 1060х1900х625 130 220В 4 керамический Сборно-разборный 123 610

Шкаф сушильный ШС-4/1-15 1200х1900х620 140 220В 2 керамический Сборный 129 630

Шкаф сушильный ШС-4-16 1200х1900х620 140 220В 4 керамический Сборный 129 630

Шкаф сушильный ШС-4-16 ср 1060х1900х625 140 220В 4 керамический Сборно-разборный 129 630

Шкаф сушильный ШС-4 К 800х1900х500 90 220В 2 керамический Сборный 62 980

 

Шкаф сушильный ШС-4-15 В 1060(1180)х1890х600 120 220В 0,088 водяной Сборный 153 400

Шкаф сушильный ШС-4 В 1200(1290)х1900х600 120 220В 0,088 водяной Сборный 148 470

 

Шкаф сушильный ШС-8 1800х1900х620 130 220В 4 керамический Сборный 147 630

Шкаф сушильный ШС-8 ср 1590х1900х625 130 220В 4 керамический Сборно-разборный 147 630

Шкаф сушильный ШС-8 Ш 1800х1900х620 120 220В 4 керамический Сборный 142 930

Шкаф сушильный ШС-8 Ш ср 1590х1900х625 120 220В 4 керамический Сборно-разборный 142 930

Шкаф сушильный ШС-8-16 1800х1900х620 150 220В 4 керамический сборный 152 760

Шкаф сушильный ШС-8-16 ср 1590х1900х625 150 220В 4 керамический Сборно-разборный 152 760

Шкаф сушильный ШС-8-24 1800х1900х620 180 220В 4 керамический сборный 158 780

Шкаф сушильный ШС-8-24 ср 1590х1900х625 180 220В 4 керамический Сборно-разборный 158 780

 

Дополнительные опции

УФ лампа на одну секцию 4 955

Опция форсированный режим на одну секцию 4 050

Регулятор температуры 583

 

Сушильные шкафы серии РШС

Шкаф сушильный РШС-5-120 1200х1900х680 100 230В 1.0/2,0. оребренный ТЭН Сборно-разборный 159 000

Шкаф сушильный РШС-5Э-120 1200х1900х680 100 230В 0.8/1.6 оребренный ТЭН Сборно-разборный 128 000

Шкаф сушильный РШС-4-80 800х1900х680 100 230В 0.8/1.6 оребренный ТЭН Сборно-разборный 116 000

Шкаф сушильный РШС-8-160 1750х1900х680 120 230В 1.25/2.5 оребренный ТЭН Сборно-разборный 198 000

Шкаф сушильный РШС-8Э-160 1750х1900х680 120 230В 1.0/2.0 оребренный ТЭН Сборно-разборный 146 000

Шкаф сушильный РШС 9-175 1750х1900х680 160 230В 1.25/2.5 оребренный ТЭН Сборно-разборный 203 000

Шкаф сушильный РШС-5Д-135 1350х1550х350 80 230В 1.0 конвектор Сборно-разборный 107 000

Шкаф сушильный РШС-26-175-27 1750х1900х680 180 230В 1.25/2.5 оребренный ТЭН Сборно-разборный 215 000

Шкаф сушильный РШС-01И 1740х1900х670 190 230В 0.97 ИК Сборно-разборный 225 000

Шкаф сушильный РШС-02И 1190х1900х670 140 230В 0.68 ИК Сборно-разборный 210 000

Шкаф сушильный РШС-03И 800х1900х670 120 230В 0.45 керамический Сборно-разборный 148 000

Шкаф сушильный ЛШС-01 800х1915х500 65 230В 1,60 керамический Сборно-разборный 56 000

Шкаф сушильный ЛШС-02 800х1915х500 65 230В 1,6 керамический Сборно-разборный 57 700

Шкаф сушильный ЛШС-03 800х1915х500 65 230В 1,6 керамический Сборно-разборный 58 000

 

Дополнительные опции

Ионизатор

 

Сушильные шкафы серии ШСО

Шкаф сушильный ШСО-22М 800х2060х500 69 230В 2 тепловентилятор Сборно-разборный 41 910

Шкаф сушильный ШСО-2000 800х1810х510 60 230В 2 тепловентилятор Сборно-разборный 59 090

Шкаф сушильный HotStorm 600х1800х495 52 230В 2 тепловентилятор Сварной 83 770

Шкаф сушильный Ranger5 1400х1900х620 120 230В 3 тепловентилятор Сборно-разборный 121 950

Шкаф сушильный Ranger8 1800х1900х620 140 230В 3 тепловентилятор Сборно-разборный 129 750

Шкаф сушильный ШСО-22М 600 654х2065х512 52 230В 2 тепловентилятор Сборно-разборный 40 500

Шкаф сушильный Универсал 2000 2000х650х512 56 230В 2 тепловентилятор Сборно-разборный 61 170